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作者： 許松培
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
阿里山上的精品咖啡夢 「方政倫」19年磨成咖啡冠軍 | 旅遊 | 聯合新聞網
分享 facebook 車隨山轉，沒入1,300公尺高海拔。「這邊是我的Geisha（藝伎豆）園區，綁白色布條的是短節間藝伎，特別的潛力品種我就綁藍色布條，讓個別風味更一致。」時而彎身檢查枝條，時而捧起果實端詳，膠鞋在泥上烙出深深印子，從不被看好的門外漢走成咖啡冠軍，那是方政倫跌撞19年後換來的踏實。門外漢磨成專家 冠軍點燃熱情「剛回來時什麼都不懂，沒喝團購熱門商品撿便宜購物過罐裝咖啡，也沒看過咖啡樹，跟著爸爸在園子裡走，看上面有果實，就摘下來咬咬看，『哇好甜！怎麼跟想像的咖啡不一樣。』」意外體驗，讓他對咖啡產生了好奇。. } }); } 方政倫在阿里山上擁有一整片的藝伎園區。 攝影／陳立凱 分享 facebook 但從住了10年的都市回到山上，彼時血氣方剛的方政倫仍不適應，還得面對族人耳語。「那時家裡靠高經濟價值的茶葉跟蝴蝶蘭就能過活。很多人就說這年輕人肯定是在台北混不下去，才回來接家業。」難耐的山上生活和耳語，讓他變得孤僻沈默，鎮日漫無目的跟著爸爸在茶園走進走出，「像一條牛，他鞭一下我走一下。」方政倫手沖咖啡給客人品嘗。 攝影／陳立凱 分享 facebook 但那些跟進工廠做茶葉的日子，卻養成網路熱賣商品超值推薦他對咖啡製程的認識。阿里山得天獨厚的高度與氣候，讓他種的生豆擁有突出品質。2007年，他無心插柳報名首屆咖啡農比賽，一舉以優質生豆拿下冠軍，生涯就此風起超實用雲湧。「得獎後就很多農民跟業者要來拜訪你，我開始思考怎麼改變，就是那時對咖啡有了很強的求知欲，還跑去跟來台灣教課的夏威夷大師學烘豆。」鞭了7年的兒子，因為得獎，眼神多了光芒。方爸爸決定放下耕耘一輩子的茶葉和蝴蝶蘭，將地讓給兒子種咖啡、做實驗。為了讓來訪的人們好好品嚐兒子的咖啡，更投資被方政倫取名為「鄒築園」的咖啡店。在其身後，不曾多言，成了方政倫最強大的後盾。下苦工呵護藝伎 讓鄒族豆揚名世界藝伎豆以難種出名，在市場上坐擁名貴身價，但在方政倫的園子裡，卻結實纍纍。「咖啡從播種到採收，最快要3年多。種咖啡最辛苦就是第一年，最怕寒流跟颱風，所以以前這邊的藝伎園每個都有包布防寒。」從種豆、挑豆到烘豆，方政倫慢慢摸索，打造出一條龍模式。每日的巡園、除草、灑水、記錄，他皆親力親為。方政倫在阿里山上擁有一整片的藝伎園區。 攝影／陳立凱 分享 facebook 「外人畢竟不會跟折價券代碼網路熱賣商品自己一樣小心，隨便打傷一棵都很難復原。」採完豆、脱好殼，方政倫坐定烘豆機前，見生豆由白轉黃再入褐。從火候到時間，改良每一次的經驗，10多年間，終揉合出自己的一套烘豆技巧，成了比賽常勝軍。每回豆子烘好，儘管價格高昂，仍快速售罄。屢屢得獎，讓方政倫在國際咖啡圈累積出知名度，也影響不少阿里山原鄉青年投入種植咖啡。「我最終目標，是希望我們族人可以因為這產業茁壯起來。讓人家知道我們鄒族的咖啡就是代表阿里山！」效仿國外在產地建立莊園制度，是甫接下嘉義咖啡協會理事長的他，設定的第一個里程碑。方政倫（右三）29歲那年首次拿下咖啡評鑑冠軍。(方政倫提供) 分享 facebook 父親（左）一直是支撐方政倫（右）的強大後盾。(方政倫提供) 分享 facebook
余英時回憶錄下篇何時出 允晨：可能還沒開始寫
（中央社記者陳至中台北13日電）唐獎得主余英時撰寫的「余英時回憶錄」去年出版，各界矚目，卻只寫到求學階段結束，各界關心何時才能看到「下篇」。允晨文化發行人廖志峰今天透露，余英時可能還沒開始寫。
現年90歲的余英時是中國思想史的泰斗，曾當選中央研究院院士，獲得美國克魯格學術獎、台灣的第一屆唐獎漢學獎等殊榮。台北書展今天舉辦「余英時回憶錄分享會」，邀請廖志峰、中央大學歷史所副教授蔣竹山和民眾分享成書過程和閱讀綱領。
廖志峰提到，「余英時回憶錄」本來是第三人稱的「訪談錄」，大概在民國100年左右就完成初稿，但這份初稿觸動了余英時，決定用第一人稱動筆改寫，記錄自己的人生歷程。沒想到一寫就是6年，完成求學階段的部分，就已達11萬字，於是在徵得余英時同意後，允晨決定先出版上冊。
廖志峰表示，目前出版的「余英時回憶錄」，大抵從他幼年寫到在哈佛大學求學階段，「下篇」應會談及余英時教書後的故事，包括他的研究進程、與學生的互動、如何照顧六四事件後流亡的知識分子等，一定也非常精彩。
至於「下篇」到底何時會出版，廖志峰打趣地說，本來先出版上篇，是想給余英時繼續寫下去的動力。但沒想書一出版後，很多人抱著書去找余英時，反而讓他沒時間動筆。最近廖志峰致電余英時，對方只說最近在忙其他事情，「下篇」大概還沒開始寫。
今天分享會上，蔣竹山問及余英時的父親余協中也是歷史學家，但回憶錄中卻沒有太多著墨。廖志峰說，余協中其實對余英時人生的每一次轉折，都扮演重要影響，但余英時在回憶錄中大都是點到為止，更多的篇幅著重在寫「時代」。
廖志峰舉例，回憶錄中僅簡單帶過余英時的母親死於難產，後面卻又提到他到香港看父母，把編輯一時弄糊塗了。後來查證才知道，余英時的父親有再娶。
廖志峰也曾問余英時，回憶錄中的人物寫與不寫的標準是什麼。余英時當時回答：「還在世的先不論，已過世的才寫。」（編輯：管中維）1080213
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